dieta equilibrada

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Conocer los beneficios de los alimentos, te ayudará a conocer cuáles son los mejores aliados a la hora de perder peso. 

En función de sus características, hablaremos de alimentos quemagrasas, saciantes y depurativos. A continuación os presentamos una serie de alimentos que debéis incorporar en vuestra dieta equilibrada:

Alimentos termogénicos: los que más calorías queman

Rábano: favorece la secreción del bilis y el vaciamento biliar, lo qu ayuda a digerir mucho mejor las grasas.

Té verde: acelera la combustión de las grasas, ayuda a eliminar líquidos, reduce el colesterol y es un gran antioxidante.

Pomelo: ayuda al hígado a incrementar la combustión de grasa y mejora también los niveles de glucosa.

Algas: su yodo estimula la tiroides, con lo que activa el metabolismo.

alimentos equilibrados

Alimentos ricos en proteínas: saciantes y antigrasas

Yogur: su riqueza en calcio favorece la eliminación de grasa a través de las heces. Mejor desnatado.

Pescado: además de aportar proteínas, su contenido en omega3 está relacionado con un menor tamaño de las células grasas.

Huevo: incorporarlo al desayuno ayuda a adelgazar porque te sacia hasta la comida siguiente.

Alimentos depurativos: ayudan a perder peso y volumen

Sandía: es muy rica en agua, lo que supone que aporta pocas calorías y estimula el sistema diurético.

Pepino: es especialmente diurético puesto que está formado en un 97% de agua.

Alcachofa: es un gran desintoxicante del organismo. Comerla ayuda a descongestionar el hígado y a favorecer la expulsión de urea.

Espárrago: pocos alimentos reúnen tantas propiedades adelgazantes. Es diurético, depurativo y rico en compuestos prebióticos que mejoran la digestión y el tránsito intestinal.

Alimentos con gran fuente de fibra: te llenan y te regulan

Champiñón: sacia durante horas debido a su fibra y a un índice glucémico bajo.

Almendras: su alto contenido en fibra y en proteínas hace de este fruto seco un aliado perfecto para “quitarte” el hambre de forma sana. Pero no tomes muchas porque son muy calóricas.

Manzana: compuesta por un tipo de fibra soluble que demás de saciarte ayuda a reducir el colesterol malo. Además, disminuye la grasa abdominal.

Avena: sus hidratos de carbono de absorción lenta te dan energía durante horas. Es un gran aliado antiestreñamiento por su gran riqueza en fibra soluble.

Recuerda: para poder perder peso debes mantener una alimentación equilibrada e incluir todos los nutrientes para perder peso de forma paulatina y sin carencias.

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Hoy vamos a compartir una receta sencilla de preparar, sana y muy rica. Se trata de una ensalada templada de hígado de pollo y tardarás tan solo 15 minutos en prepararla con cantidades para 4 personas.

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Ingredientes:

140g de pimientos asados en aceite de oliva, escurridos y cortados a tiras
80g de canónigos
25g de harina
400g de hígados de pollo, limpios y cortados a tiras finas
4 lonchas de beicon, troceadas
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharaditas de vinagre de vino
Sal, pimienta

Preparación:

1. Mezclar las tiras de pimiento con los canónigos y repartirlo en cuatro platos.

2. Salpimentar la harina y utilizarla para enharinar el hígado.

3. Calentar una sartén y freír el beicon hasta que esté crujiente. Retirar y reservar sobre papel de cocina.

4. Calentar el aceite en la sartén y freír los hígados de pollo entre 30 segundos y 1 minuto por cada lado. Retirar del fuego y añadir el vinagre.

5. Colocar el hígado sobre las hojas de canónigos y los pimientos. Esparcir el beicon y verter el jugo de la sartén. Sazonar con pimienta negra y servir inmediatamente.

Cada ración contiene: 257kcal, 23g de proteínas, 7g de hidratos de carbono, 15g de grasas, 4g de grasas saturadas, 1g de fibra, 0 azúcar añadido y 1g de sal.

Y recuerda: una alimentación sana y equilibrada combinada con ejercicio físico es la clave para cuidar tu salud.

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En los últimos años la palabra “Fitness” ha empezado a popularizarse en nuestro país, pero, ¿realmente sabemos qué significa?

Tradicionalmente la palabra “fitness” proveniente del inglés se ha traducido como “bienestar”, “salud” o “estar en forma”, y a su vez éstas se han definido -erróneamente- como “no-enfermedad”.

El Fitness es sin duda un concepto mucho más amplio que el simple hecho de no estar enfermo que englobaría un estado satisfactorio tanto físico, como mental y social.

Analicemos pues, cómo conseguir este estado en cada uno de sus vertientes:

1. En primer lugar tendríamos que tener en cuenta la prevención de todo tipo de enfermedades; especialmente las que causan mayor mortalidad.

  • Una de las principales causas de mortalidad son las enfermedades cardiovasculares. Por lo tanto, para tener “salud” hay que prevenir los principales factores de riesgo cardiovascular que son: hipertensión, obesidad, colesterol elevado en sangre (LDL y VLDL), diabetes del adulto y estrés. De estos factores la práctica del deporte previene, modera o reduce todos ellos. En especial, un trabajo cardiovascular moderado es lo más beneficioso para este tipo de factores, ya que es mayor la exigencia de oxígeno en sangre, mejorando la eficiencia del corazón y los vasos sanguíneos (capacidad de vasodilatación y vasoconstricción) evitando así la hipertensión y también la hipotensión. El mayor gasto calórico reduce el porcentaje graso y por tanto la obesidad y además la captación de gran cantidad de glucosa por parte de la musculatura hace que el individuo tenga menores necesidades de insulina y de esta forma, en el caso de que sea intolerante a la insulina (diabetes del adulto), se reducirían sus problemas derivados de los altos niveles de glucosa en sangre. Y no hace falta hablar sobre la relación demostrada entre la reducción del estrés y la actividad física regular.

Por todo esto, desde los años 50 se ha recomendado desde la medicina y desde numerosas propuestas institucionales y de todo tipo la práctica regular de un tipo de actividad cardiovascular.

  • Quizás la segunda causa de mortalidad es el cáncer. Especialmente hay que reseñar los canceres de pulmón, mama, colon, próstata y piel. Mucha gente tiende a relacionar el diagnóstico de un cáncer con la mala suerte, pero lo cierto es que hoy día se conocen numerosos factores de riesgo directamente relacionados con esta enfermedad.

Por tanto para tener salud mucho años y prevenir estas enfermedades debemos evitar el tabaco, la contaminación, los radicales libres (presentes en fritos y asados), tomar el sol en exceso y las grasas saturadas. Por otro lado debemos potenciar aquellos factores que previenen las enfermedades, como el deporte y una dieta saludable.

Dicho esto, llevar una dieta variada rica en legumbres, pasta, arroz, patatas, carne blanca y pescado y fruta y verdura diariamente (dieta mediterránea), es también saludable y no podemos obviarlo si perseguimos ese estado de Fitness.

2. En segundo lugar debemos señalar el trabajo para dotar al cuerpo del mayor grado en las diferentes cualidades físicas básicas, lo que nos dará calidad de vida.

Hemos de hablar pues de qué es la “calidad de vida”. Tener calidad de vida se puede definir de muchas formas pero una manera sencilla de entenderlo sería definirlo como el “poder hacer cosas”. De esta forma una persona tendrá más calidad de vida si, con su cuerpo, puede hacer más cosas. Con esta definición una persona que pueda acabar una maratón, subir una montaña de 3000m, nadar en el mar 1h o cambiar de sitio unos muebles tendrá siempre más calidad de vida que otra persona que no pueda subir escaleras, que no pueda levantar un peso por encima de la cabeza, que no pueda caminar 30’ o que no tenga equilibrio para ir en bici, independientemente de que ninguno de los dos tenga ninguna enfermedad.

Para conseguir el nivel físico que nos permita hacer todo tipo de actividades debemos tener la fuerza muscular adecuada y una flexibilidad y elasticidad mínima.

  • La falta de fuerza provoca inestabilidad en las articulaciones y que no podemos movernos con agilidad y rapidez.

  • La falta de flexibilidad (muy relacionado con el anterior) hace que se desgasten más las articulaciones y que se tenga artrosis, tendinitis, hernias o contracturas.

  • Por último la falta de elasticidad nos predispone a sufrir roturas musculares o ligamentosas.

Por todo esto, para poder tener la libertad y la “salud” de realizar todo tipo de ejercicios no debemos obviar el trabajo muscular y el de movilidad.

Resumiendo, para conseguir ese estado conocido como Fitness deberíamos –independientemente de nuestra edad, nivel de entrenamiento, sexo o disponibilidad- realizar un cierto trabajo cardiovascular, un entrenamiento de fuerza completo y adecuado a nuestro nivel, mantener o recuperar una flexibilidad y elasticidad muscular y, por supuesto, llevar una dieta saludable. Así mismo, y como ya comentamos, debemos evitar el estrés, el tabaco y descansar correctamente.

Alberto Villa
Entrenador personal
617 09 33 96

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Sabemos que hacer dieta en verano parece más complicado que en ninguna otra época y seguir una dieta sana y equilibrada parece más un suplicio que una prioridad. En este post te vamos a dar información esencial para que valores la conveniencia de hacer una dieta saludable. También tenemos que considerar que no siempre se trata de hacer una dieta sino de reeducarnos a la hora de comer, para comer bien sabiendo qué comemos y qué necesitamos para estar saludables.

Saber en qué consiste una dieta equilibrada y qué componentes tiene nos ayudará a identificar si los alimentos que estamos ingiriendo son apropiados para nuestra salud. Y esto es lo que te explicamos a continuación.

Lo primero que tenemos que saber es qué son los nutrientes. Los nutrientes son cualquier elemento o compuesto químico necesario para el metabolismo de un ser vivo. Las sustancias nutritivas son algunas de las sustancias contenidas en los alimentos que participan activamente en las reacciones metabólicas para mantener las funciones del organismo.

Los nutrimentos se clasifican en los siguientes tipos de sustancias en función de su naturaleza química: proteínas, glúcidos, lípidos, vitaminas, sales minerales y agua. En dietética se divide a los nutrientes en dos grupos: macronutrientes y micronutrientes.

Los macronutrientes son aquellos de los que nuestro cuerpo necesita muchas cantidades. Se trata de los hidratos de carbono, las grasas y las proteínas. De ellos obtenemos la energía que necesitamos para que nuestro cuerpo funcione.

Los micronutrientes son necesarios pero en cantidades muy pequeñas. Se trata de las vitaminas y los minerales. Estos nutrientes no nos aportan energía como tampoco la aportan la fibra y el agua. Estos nutrientes tienen otras utilidades, como intervenir en las reacciones químicas que se producen en el organismo o en la reconstrucción de sus estructuras.

Tenemos que tener en cuenta que cada grupo de nutrientes nos proporciona un valor energético distinto: mientras que un gramo de glúcidos y de proteínas liberan cuatro calorías al quemarse, un gramo de lípidos libera nueve. Y como ya hemos mencionado, no todas las sustancias que ingerimos sirven para producir energía.

Esta energía la empleamos en el mantenimiento del organismo vivo (requerimos de energía para mantener el organismo vivo y que este efectúe sus funciones básicas), en la actividad física (cuando efectuamos cualquier actividad física aumentamos el consumo de oxígeno y en consecuencia la necesidad de energía) y en el efecto térmico de los alimentos (durante cada comida aumenta la necesidad de energía puesto que nuestro cuerpo la necesita para hacer la digestión y transformar los alimentos, por este motivo nos recomiendan no saltarnos ninguna comida, para sostener un metabolismo acelerado todo el día).

Tenemos que considerar que hay varios factores que hacen fluctuar el consumo de energía. El consumo de energía varía con la edad puesto que se ha comprobado que a medida que aumenta nuestra edad necesitamos menos kilocalorías. También el género (las mujeres necesitamos menos calorías que los hombres), el clima (con el calor consumimos menos energía, tomad nota de ello), las situaciones de estrés y la ansiedad (incrementan el gasto energético al aumentar el consumo de oxígeno) varían nuestro consumo de energía.

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Si quieres perder peso en verano, no dudes en ponerte en contacto con nosotros y te concertamos una cita con un especialista para que te ayude a realizar tu dieta ideal.

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Montse De Viguera, especialista en nutrición del centro médico Sants Institut cuenta en este vídeo cómo funciona la dieta proteinada, qué se consigue con ella, cómo hay que mantenerse en el peso y facilita los pros y los contra de esta dieta que siempre debe realizarse bajo supervisión médica.

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Quienes comen rápido tienen el triple de probabilidades de tener sobrepeso.

comer muy deprisa

  • Los especialistas aconsejan evitar la comida rápida y recomiendan no cenar frente al televisor
  • Es importante educar a los hijos a comer despacio y en un entorno de calma
  • Quienes comen deprisa y sobre todo comida rápida, tienen el triple de probabilidades de tener sobrepeso.

Un estudio de la prestigiosa universidad japonesa de Osaka, con 3.000 casos estudiados con personas de edades comprendidas entres los 30 y los 69 años, ha demostrado que hay dos factores determinantes en el sobrepeso, paso previo a la obesidad:

  • comer hasta tener la sensación de “no puedo más, estoy lleno”
  • comer rápidamente sin masticar de manera adecuada y sin “sentarse a la mesa”

El estudio demuestra también que no hay diferencias relevantes entre hombres y mujeres. Los malos hábitos a la hora de comer conllevan un rápido sobrepeso y, si esos hábitos no se corrigen, la obesidad no tarda en aparecer.

Por tanto, hay que concienciarse de la importancia de comer de manera relajada y en la medida justa. La sensación de saciedad total no es buena, sino que significa que hemos comido más de lo que en realidad necesitamos.

Concienciación que es importante que los padres lleven a cabo con los hijos, puesto que en la infancia se desencadenan los procesos que pueden conducir a una obesidad prematura que puede transformarse en crónica cuando los niños se hacen adolescentes y entran con sobrepeso en la edad adulta.

comer sanoEl momento de la comida debe ser un momento de relax, de tranquilidad, no de urgencia.

Comer con tranquilidad ayuda a mantener un peso adecuado y, desde luego, mejora mucho nuestra calidad de vida.

preguntameSi quieres más información sólo tienes que hacer click aquí. Gracias por leernos.

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Este blog te ofrece información muy interesante y valiosa, para que tus problemas de peso dejen de serlo. Aquí se recoje, de modo práctico , la experiencia de todos los profesionales que trabajan en santsinstitut, para que aprendas a cuidarte y estés al día de las últimas novedades, avances médicos y consejos de los especialistas.

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