Septiembre 2013

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Hoy vamos a compartir una receta sencilla de preparar, sana y muy rica. Se trata de una ensalada templada de hígado de pollo y tardarás tan solo 15 minutos en prepararla con cantidades para 4 personas.

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Ingredientes:

140g de pimientos asados en aceite de oliva, escurridos y cortados a tiras
80g de canónigos
25g de harina
400g de hígados de pollo, limpios y cortados a tiras finas
4 lonchas de beicon, troceadas
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharaditas de vinagre de vino
Sal, pimienta

Preparación:

1. Mezclar las tiras de pimiento con los canónigos y repartirlo en cuatro platos.

2. Salpimentar la harina y utilizarla para enharinar el hígado.

3. Calentar una sartén y freír el beicon hasta que esté crujiente. Retirar y reservar sobre papel de cocina.

4. Calentar el aceite en la sartén y freír los hígados de pollo entre 30 segundos y 1 minuto por cada lado. Retirar del fuego y añadir el vinagre.

5. Colocar el hígado sobre las hojas de canónigos y los pimientos. Esparcir el beicon y verter el jugo de la sartén. Sazonar con pimienta negra y servir inmediatamente.

Cada ración contiene: 257kcal, 23g de proteínas, 7g de hidratos de carbono, 15g de grasas, 4g de grasas saturadas, 1g de fibra, 0 azúcar añadido y 1g de sal.

Y recuerda: una alimentación sana y equilibrada combinada con ejercicio físico es la clave para cuidar tu salud.

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